Sunomono

Receita encontrada no blog Divina Comilança

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Ingredientes:

3 pepinos (do tipo japonês)

300 ml de vinagre de arroz

250 g de açúcar (achei muito doce com essa quantidade de açúcar)

1 colher (chá) de sal

Gergelim torrado

Modo de preparo:

Lave os pepinos e corte as pontas.

Fatie os pepinos (pode ser com uma faca afiada, um ralador ou uma processadora).

Para desidratar os pepinos, coloque-os em uma peneira com o sal, misture bem e aguarde por 30 minutos.

Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.

Para o líquido: coloque o vinagre de arroz e o açúcar e uma panela, mexa bem e deixe ferver um pouco em fogo baixo.

Retire do fogo e deixe esfriar bem.

Coloque os pepinos em um pote e acrescente o líquido (já frio!) até cobrir tudo.

Tampe e leve à geladeira por 12 horas.

Quando servir, acrescente o gergelim torrado (preto).