Bolo de mousse de chocolate com morango

Receita encontrada em Receitas da Vovó!!!

INGREDIENTES

Massa

Escolha uma massa de bolo de chocolate de uma qualidade boa.

Mousse

½ quilo de chocolate branco picado

1 colher de (café) de essência de baunilha

5 claras em neve (com uma pitada de sal)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

5 gemas

2 caixinhas de morango picado

Para Decorar

Chocolate preto ao leite derretido

Morangos

MODO DE PREPARO

Faça o bolo de acordo com as instruções da embalagem , leve para assar até dourar, espere esfriar e desenforme.

Derreta o chocolate em banho Maria. Depois de derretido coloque as gemas peneiradas e misture bem, em seguida coloque o creme de leite e o leite condensado e os morangos picados,e delicadamente coloque as claras em neve as incorporando bem.

Cubra essa mistura com um plástico e leve para gelar por duas horas.

Cote o bolo ao meio e coloque o mousse todo no meio do bolo, cubra com a outra parte e cubra o bolo todo com o chocolate derretido.

Enfeite com morangos e leve para gelar por 2 horas.

Bolo de chocolate negrito

Receita encontrada no blog do Mauro Rebelo!!!

"Ligue o forno a 180 graus e deixe aquecendo mais ou menos 15 a 20 minutos)

Untar uma forma 25 x 35 centímetros fica bem cheia após assado.

MASSA

Peneirar numa bacia média ( medida da xícara é de  200 ml)

1 xícara (chá) achocolatado de boa qualidade

1 xícara (chá) chocolate em pó (do padre)

2 xícara (chá) de trigo

1 colher (sopa) bem cheia de  fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Misture com uma colher estes ingredientes secos e reserve.

No liquidificador colocar:

1 x (chá) de óleo de soja

3 ovos inteiros

1 e 1/2 xícara de açúcar

Liquidificar por +- 1 minuto e acrescentar no liquidificador com ele ligado 1 xícara (chá) de água fervente. Bater mais um minuto.

Despejar esta mistura líquida aos poucos na bacia  com os ingredientes secos e misturar levemente todos os ingredientes

Colocar na forma untada com óleo e farinha de trigo. Assar por +- 30 minutos a 180 graus.

COBERTURA

1 caixinha de creme de leite com o soro,

1 barra de chocolate ao leite picado, meio amargo ou chocolate branco (150g a 180g)

1 colher de manteiga,

Em uma panela colocar o chocolate, acrescentar o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo por +- 2 a 3 minutos.  Mexer sempre até formar um creme em ponto de pudim e cobrir o bolo ainda quente.

Pavê de Chocolate

Receita encontrada no Delícias 1001!!!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 x de chocolate em pó

bolacha (champanhe, maisena, maria, ao leite, etc.)

leite para molhar as bolachas

chocolate branco ralado

Leve ao microondas, numa tigela grande e alta, a lata de leite condensado por 6 minutos, mexendo a cada 2. Depois, misture as 2 latas de creme de leite sem o soro e 1 xícara de chocolate em pó. 

Está pronto o recheio.

Montagem:

Numa travessa média, molhe as bolachas em leite e faça uma camada.

Sobre elas coloque uma camada de creme de chocolate e outra de chocolate branco ralado. Repita as camadas assim, bolachas, creme e chocolate por 3 vezes.

Finalize com chocolate branco derretido.

Leve à geladeira.

Molho de Catupiry

Receita encontrada no blog Delícias 1001!!!

Ingredientes:

1 c (sopa) bem cheia de margarina

1/2 cebola ralada

500 ml de creme de leite fresco

1 copo de leite

2 c (sopa) rasa de amido de milho

1 tablete de caldo de galinha

noz moscada ralada

200 g de requeijão Catupiry

Modo de fazer:

Leve à panela e margarina e a cebola ralada. 

Refogue e junte o creme de leite fresco, o copo de leite, o amido de milho, o tablete de caldo de galinha e noz moscada ralada. 

Mexa sem parar até engrossar. 

Misture o requeijão.

Mexa bem, acerte o sal e já está pronto o melhor molho branco do mundo!


>> Dica do Delícias 2001
Não use creme de leite de caixinha ou lata porque empelota tudo.

Delícia de Morango

Receita encontrada no blog Delícias 1001!!!

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

4 c (sopa) de chocolate em pó

1 c margarina

bolo de chocolate (pode ser comprado pronto, mas ela usou essa receita aqui: bolo de chocolate molhadinho)

morangos (1 hora antes lave os morangos, pique e polvilhe com 2 c de sopa de açúcar. Deixe "chorando". Na hora de utilizar, escorra o líquido e coloque uma porção desse líquido sobre o bolo, antes dos morangos)

mousse de leite em pó (receita abaixo)

Modo de fazer:

Leve à panela o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. 

Mexa sempre até que comece a aparecer o fundo da panela. 

Acomode em potinhos individuais.

Por cima coloque bolo de chocolate picado. 

Por cima do bolo coloque morangos picados. 

Para finalizar, coloque uma camada de mousse de leite em pó.

Mousse de leite em pó

 1/2 lata de leite condensado

400 ml de leite integral

2 c (sopa) rasas de amido de milho.

100 g de manteiga sem sal

6 c (sopa) de leite em pó

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer a mousse:

Leve ao fogo pra engrossar o leite condensado, o leite integral e o amido de milho. Reserve na geladeira, coberto com um plástico filme.

Enquanto isso, bata na batedeira a manteiga sem sal e o leite em pó até formar um creme. 

Junte o creme de leite gelado, sem soro e mais o creme da geladeira coberto com o filme. 

Bata bem para misturar.

Coloque uma porção dessa mousse sobre os morangos e salpiquei chocolate granulado por cima.

Mantenha na geladeira até o momento de servir.

>> Dicas do Delícias 2001

1. Essa sobremesa também pode ser montada numa travessa única.

2. Use leite em pó integral instantâneo.

3. Comece toda preparação pelos morangos, depois pelo bolo (caso você resolva assar um em casa) e depois pelo creme da mousse de leite em pó. Só então faça o brigadeiro e as sequências.

4. Substitua o chocolate granulado do topo por chocolate ralado ou chocolate branco.

5. Devo ressaltar: essa sobremesa rende muuuuuuuuuuito! Se a sua família for pequena, aconselho fazer meia receita.

Trufa batida

Receita encontrada no site Aqui na Cozinha!!!

Ingredientes

500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)

200 g de creme de leite de caixinha (1 pequena)

1 colher (de sopa) de rum

1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça. Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver. 

Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente. 

Vá mexendo com calma que ele derrete. 

Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem. 

Leve à geladeira. Quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente. 

Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume. Daí é só usar.

>> Dicas do Aqui na Cozinha

- Essa receita também dá para servir como sobremesa.

- Dá para comer de colherada? Dá e muitoooo. Dá para servir com frutas? Dá simmmm.

- O emulsificante é facilmente encontrado em lojas de festas, confeitaria e até em alguns supermercados. O emulsificante é muito usado para fazer sorvete, bolos, etc… Essa quantidade dá para fazer duas camadas de recheio ou para cobrir um bolo de 25 cm. Se quiser usar essa cobertura para rechear (duas camadas) e cobrir um bolo de 25 cm de diâmetro, duplique a receita. Você pode acrescentar à essa trufa, pedacinhos de nozes, amêndoas, coco, chocolate em pedaços, castanha ou cerejas ao marasquino. Dica de ouro:

- Faça um bolo de chocolate e corte em 3 fatias, recheie com essa trufa e com morangos frescos cortado em fatias, depois cubra com essa trufa também e enfeite com chocolate em raspas. Aí é só morrer e ir para o céu.

Pãozinho de leite fofíssimo

Receita encontrada no site Panelaterapia!!!

Ingredientes:

50 ml de leite morno (se colocar quente estraga o pão, tem que ser uma temperatura que você coloque o dedo e não sinta nenhum desconforto)

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

5 gramas, ou ½ pacotinho de fermento biológico seco granulado

40 ml de óleo de soja

1 colher rasa (sopa) de margarina (usei light)

cerca de 600 a 700 g de farinha

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes (exceto a farinha) e bata só para misturar.

Despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando farinha até desgrudar das mãos.

Faça os pães no formato que quiser.

Coloque em assadeira, cubra com um pano de prato umedecido (para não ressecar o pão) e mantenha em local abafado até dobrar de volume.

O forno NÃO deve estar aquecido, ligue-o somente quando for colocar os pães para assar (temperatura 200º), até dourar a superfície.

>> Dica do Panelaterapia

Para o pão crescer bem ligue o forno em temperatura máxima por 20 segundos, desligue e coloque a assadeira coberta com o pano de prato úmido dentro dele. Repita isso a cada 15 minutos. Os pães crescem em menos de 1 hora. 

* Se quiser usar fermento fresco a quantidade para esta receita são 15g. Mas não foi testada com este fermento.

OBS.:
Precisa sovar?
Panelaterapia diz que dá uma leve sovada na massa na tigela mesmo.
Também indica que pode sovar na máquina de fazer pão.

Fatias húngaras salgadas

Receita encontrada no blog Receitas testadas por mim!!!

Essa massa foi postada pela Sol Tarcitano no grupo CULINÁRIA-RECEITAS do Facebook. Originalmente, enrolada com recheio de queijo e presunto, é chamada de JOELHO.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

2 copos de leite morno

1 copo de óleo

de 90 a 100 g de fermento de padaria (pela medida deve ser o fresco)

1 c (chá) de sal

½ c (sopa) de açúcar

500 g de presunto

500 g de muçarela

Modo de fazer:

Misture o sal, o fermento e o leite até dissolver.

Em uma vasilha coloque a farinha e o óleo e amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar até crescer.

Abra a massa, corte em pedaços (tamanho desejável para o salgado) e coloque o presunto e o queijo e feche. 

Pincele e leve para assar.

Modo de preparo do blog Receitas testadas por mim

Coloque numa bacia o açúcar, o fermento (ela usou 2 envelopes de fermento biológico seco Dr. Oetker, onde cada envelope equivale a 45 g do fresco) e parte da farinha. Misture bem e junte o leite.

Torne a misturar e junte os demais ingredientes.

Amasse bem até ficar uma massa bem macia e lisa, sem grudar nas mãos.

Divida a massa 4 partes, abra com um rolo, espalhe o recheio (frios e queijos passados no processador, tomate e cebola bem picados e orégano), enrole e corte em fatias de 2 cm. 

Arrume em forma untada e polvilhada e deixe crescer por 30 min.

Pincele com ovo batido e asse em forno pré-aquecido médio-alto por 25 a 35 min.

Obs.:

Tamanho do copo utilizado: copo de requeijão 250 ml

Palha italiana com cobertura

Receita encontrada no site Culinária Receitas!!!

Ingredientes para a Palha Italiana:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

1 colher (sopa) de manteiga 

100 g de bolacha maisena 

Cobertura de Chocolate:

600 g de chocolate meio amargo hidrogenado picado

Modo de fazer:

Despeje o leite condensado, a manteiga e o chocolate na panela. Ligue o fogo médio e mexa até obter ponto de brigadeiro. Em uma travessa, triture as bolachas. Despeje-as na panela com o brigadeiro ainda quente. Mexa.

Forre uma fôrma de 25 cm x 10 cm com filme plástico e despeje a massa. Alise-a. Cubra a fôrma com filme plástico e leve para gelar por uma hora. Desenforme. Molhe uma faca e corte quadrados de 4 cm x 4 cm.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas na potência máxima, mexendo a cada minuto. Pegue o palito e mergulhe a ponta no chocolate derretido e depois espete no doce.

Mergulhe a palha italiana inteira no chocolate. Deixe escorrer bem. Espete o palito em uma placa de isopor e espere secar.

Na receita não vai, mais eu coloquei 50 gramas de coco ralado...

Como estou sem meus materiais, coloquei na forma de empadinhas que tinha aquii...so para ficar nesse formato.

Bombom cremoso de colher

Receita encontrada no site Roni Enfoque!!!

Ingredientes

250 g de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara (chá) de leite quente

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de açúcar. 

20 morangos picados

300 g de chocolate branco picado

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.

2. Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.

3. Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o suco e as raspas de limão.

4. Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.

5. Decore com morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.

>>Dica

Se preferir, monte essa sobremesa em um só refratário.

Mais de 250 receitas de bolo

Receitas AQUI!!!

Torta de biscoito

Receita encontrada no site Segredos da Tia Emília!!!

Vídeo AQUI!!!

Ingredientes:

170 g de biscoito maizena (ou 1 ¼ pacote)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

4 colheres de sopa de achocolatado

1 colher de sopa de manteiga

2 ovos

2 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de fazer:

1. Coloque uma lata de creme de leite na geladeira para que ele endureça e se separe do soro.

2. Triture os biscoitos com as mãos em uma vasilha e reserve.

3. Em uma panela, em fogo médio, coloque leite condensado, achocolatado e manteiga e mexa sem parar, para fazer um brigadeiro mole. Quando ele começar a desgrudar do fundo da panela, tire do fogo e misture ao biscoito triturado.

4. Coloque o brigadeiro e o biscoito na vasilha que irá servir para que cubra todo o fundo.

5. Separe claras e gemas e bata as claras em neve.

6. Quando estiverem prontas, sem parar de bater, acrescente o açúcar refinado. Bata girando a tigela da batedeira aos poucos, até que a mistura fique consistente. Veja no filme.

7. Retire o creme de leite da geladeira e, com o auxílio de uma colher, acrescente-o sem o soro ao recipiente da clara em neve e misture delicadamente.

8. Coloque por cima do biscoito com brigadeiro, cubra com papel filme e deixe na geladeira até endurecer. Está pronto!.

>> Dicas da Tia Emília:

- se quiser, dê um toque com amêndoas em lascas para finalizar

- não esqueça de lavar as latas antes de abrir

- pode usar biscoito maria ou de leite.

Pavê de chocolate

Receita encontrada no site Roni Enfoque!!!

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maisena molhadas

1/2 copo de leite com

1 colher de sobremesa da chocolate em pó

Creme branco:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)

1 colher (sobremesa) de amido de milho

2 gemas – peneiradas

Creme de chocolate:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum (a medida da lata de leite condensado)

1 colher (sobremesa) de amido de milho

2 gemas – peneiradas

4 colheres de chocolate em pó

Cobertura:

4 claras

4 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo :

Molhar os biscoitos maisena no leite com chocolate (1/2 copo e 1 colher de sobremesa)

Faça cada creme juntando seus ingredientes em uma panela e mexer em fogo brando até engrossar.

Para a cobertura:

Bata as claras com o açúcar até obter claras em neve bem consistentes e só misturar o creme de leite

Montagem:

Coloque em um refratário grande na seguinte sequência: creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, restante das bolachas, claras em neve

>> Dica da Roni

Se desejar finalize com granulado de chocolate ou raspas de chocolate ao leite