Torta salgada

Receita encontrada no Instagram @tudogostosooficial

Ingredientes:
Massa
500 g de farinha de trigo
250 g de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
sal a gosto
1/2 xícara de guaraná
gema para pincelar

Recheio
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 vidro de palmito picado
50 g de azeitonas verdes picadas
1 tomate sem pele picado
1 tablete de caldo de sua preferencia
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
salsinha
1/2 copo de requeijão
50 g de queijo ralado 

Modo de preparo: 
Recheio: Refogue no azeite o alho, a cebola, o palmito, o tomate e as azeitonas. Misture a água, o caldo deixe uns 5 minutos, misture o leite, deixe ferver e misture a farinha de uma vez. Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha.

Massa: Misture a farinha, a gordura, o sal, o queijo e aos poucos o guaraná as vezes não é preciso usar todo o guaraná. Amasse bem até não grudar nas mãos.

Montagem: Forre o fundo e lateral de uma forma. Distribua o recheio já frio o requeijão e o queijo ralado. Cubra com o restante da massa pincele a gema e leve para assar em forno quente até dourar mais ou menos 30 minutos Essa massa é maravilhosa fica leve crocante e deliciosa O recheio é a gosto pode-se variar à vontade.

Arroz com lentilha

Receita encontrada no Instagram @camilamasullo

Vídeo AQUI

Ingredientes:
200 g de lentilha lavada e escorrida
2 xícaras de água quente
1 folha de louro
sal
pimenta-do-reino
fio de azeite
1 c. de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
1/2 linguiça fininha (opcional)
3 xícara de arroz cozido
cheiro verde a gosto
4 cebolas em rodelas

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a lentilha, água, folha de louro, sal, pimenta e fio de azeite. Em fogo baixo, cozinhe por aproximadamente 25 minutos, mexendo de vez em quando. Espere amornar e escorra a lentilha com peneira ou escorredor de macarrão. Reserve. . Em uma panela, aqueça o fio de azeite e manteiga. Refogue a cebola e o alho. Acrescente a linguiça e frite. Em seguida coloque a lentilha, o arroz cozido e cheiro verde. Mexa delicadamente. . Em uma forma untada com manteiga, coloque o arroz com lentilhas e pressione levemente com as costas de uma colher. Desenforme em um prato. . Frite em óleo quente (pouco a pouco) as cebolas em rodelas. Decore o arroz com as cebolas e finalize com cheiro verde picado.

Arroz com Lentilhas e Cebolas (Mjadra)

Receita encontrada no blog Presunto Vegetariano

Vídeo Aqui

Ingredientes:

1/2 xícara (de chá) de lentilhas cruas

3 dentes de alho grandes

1/2 xícara (de chá) de cebola picada

1 xícara (de chá) de arroz parboilizado ou agulhinha

Água quente (cerca de 3 xícaras)

2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite

350 g de cebolas fatiadas (2 cebolas médias)

1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas

Sal a gosto

Cominho a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Antes de tudo, coloque a lentilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 8 horas (veja o por quê de deixar de molho aqui). Escorra, lave e reserve.

Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a 1/2 xícara de cebola picada até ficarem levemente dourados.

Acrescente a lentilha e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione o arroz, tempere com sal a gosto e refogue por mais um minuto. Adicione água quente suficiente pra cozinhar, eu usei um total de 3 xícaras. Cozinhe até o arroz ficar macio e a água ter secado completamente.

Enquanto isso, prepare as cebolas. O tempo de preparo das cebolas é praticamente o mesmo do arroz cozinhar.

Em uma frigideira antiaderente grande e em fogo baixo, coloque cerca de 2 colheres de sopa de óleo ou azeite e adicione as 350 g de cebolas fatiadas. Tempere com sal a gosto e refogue até as cebolas ficarem bem murchas e douradas, o que vai levar mais ou menos 20 minutos. É importante mexer sempre, para cozinharem uniformemente e não queimarem.

Desligue, acrescente a salsinha e cebolinha picadas e tempere com cominho e pimenta moída a gosto. Misture e adicione o arroz cozido. Misture mais uma vez e está pronto!

>> Dicas do blog

- Não corte as cebolas muito grossas, senão vai demorar muito tempo pra ficarem caramelizadas, naquele tom marrom dourado, do vídeo.

- O cominho, a salsinha, a cebolinha e pimenta são opcionais, mas eu recomendo muito que você use, especialmente o cominho.

- Você pode adicionar mais temperos do seu gosto, como pimenta síria, páprica picante, curry em pó.