Lombo de porco

Receita encontrada no Instagram @foodmakersbr

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Ingredientes:
lombo de porco
1/4 de xícara de vinho branco
3 dentes de alho picados
1/2 colher de sopa de pimenta calabresa
suco de 1 limão
sal
2 ramos de alecrim
2 folhas de louro
fio de Azeite
1 c. de sobremesa de manteiga
bacon fatiado
palito de dente
batatas pré-cozidas e cortadas
cebolas cortadas

Modo de preparo:
Coloque o lombo dentro de dois saquinhos plásticos limpos, e tempere com vinho branco, alho, sal, pimenta calabresa e o suco do limão.
Feche e massageie o lombo, para o tempero pegar por toda a peça.
Leve a geladeira, e deixe marinando por 24 h.
Retire do saquinho plástico, e em um frigideira quente com azeite e manteiga, doure o lombo de todo os lados.
Coloque o lombo em uma tábua e coloque o bacon fatiado sobre o lombo, e faça um desenho entrelaçando o bacon.
Prenda com palitos de dente quebrado ao meio, cada ponta dos bacons.
Coloque o lombo em uma forma, e envolta acrescente batatas pré-cozidas e e cebolas todas cortadas em 4.
Jogue o molho que esta no saquinho plástico, por cima de tudo.
Cubra com papel alumínio, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 h.
Regue de vez em quando.
Retire o papel alumínio, e acrescente alecrim e folhas de louro.
Leve ao forno a 180ºC por 30 min., ou até dourar.
Antes de servir retire todos os palitos de dente.
Coloque em uma travessa e sirva!

Ninhos de espaguete com carne

Receita encontrada em Tastemade UK

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Ingredientes:

- Almôndegas⠀ 

500 g de carne de porco moída 

400 g de carne bovina moída 

1 ovo grande batido 

150 g de farinha de rosca salsa 

1 c sopa de orégano seco 

zeste de 1 limão 

50 g de muçarela ralada ⠀ 

- Ninhos

300 g de espaguete 

1 cebola roxa grande 

1-2 dentes de alho 

maço pequeno de manjericão 

400 g de tomates pelados 

sal e pimenta 

200 g de muçarela ralada 

Parmesão e azeite para servir. ⠀ 

Modo de preparo:

1. Comece pelas almôndegas. Misture todos os ingredientes muito bem. Forme almôndegas pequenas menores que uma bola de ping pong. Coloque em um recipiente e leve à geladeira. 

2. Agora faça o molho. Corte finamente a cebola, o alho e os talos do manjericão. Coloque em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio e cozinhe até ficar macio. Adicione os tomates pelados e cozinhe por cerca de 10 min em fogo baixo até o molho encorpar. Coloque as almôndegas, polvilhe manjericão e deixe ferver com a panela tampada, aproximadamente 15 min. 

 3. Enquanto as almôndegas estão cozinhando no molho, cozinhe o espaguete. 

4. Quando o espaguete estiver cozido, retire as almôndegas do molho e misture no molho o espaguete. 

5. Espere esfriar um pouco e forme ninhos de espaguete em uma forma de muffins previamente untada. Coloque em cada ninho 2 almôndegas, um pouco de molho e muçarela ralada. Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 12-15 min. Deixe esfriar um pouco para desenformar. 

6. Polvilhe parmesão ralado e azeite e sirva.

Costelinha de porco com molho barbecue

Receita encontrada em Tastemade
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Ingredientes:
1 costela de porco
sal
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de alho em flocos
1/2 colher de sopa de pimenta cayena

Modo de preparo:
Temperar a costela com sal, páprica, alho em flocos e pimenta cayena.
 Embalar a costela em papel alumínio.
 Levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 1 hora.
Tirar do forno, abrir o papel alumínio e pincelar molho barbecue na costela.
 Voltar ao forno por 20 minutos.

Costela na cerveja preta

Receita encontrada no Blog da Suzi

Ingredientes: 
1 kg de costelas suínas magras
sal a gosto
suco de 1 limão
2 dentes de alho esmagados
salsinha picada
1 cebola média picada
1 colher sopa de mostarda
1 garrafa ou lata 355ml de cerveja preta


Modo de preparo:

Coloque as costelinhas (gosto de separar de 2 em 2) já separadas em um saquinho plástico, e jogue sobre elas o sal, o suco de limão, o alho, a salsinha, a cebola e a mostarda. Feche bem o saquinho e esfregue com as mãos, espalhando bem os temperos para que envolvam as costelas. Guarde na geladeira por 1 hora, para que apure. Coloque as costelinhas na panela de pressão, e despeje sobre elas a cerveja preta. Feche a panela e deixe no fogo por 35 minutos após começar a chiar. Deixe a pressão sair, disponha as costelas em uma travessa, e sirva bem quente guarnecida por arroz, farofa, e uma boa salada verde! Você vai ver que a costela estará soltando dos ossinhos e derretendo na boca. Maravilhosa!!!!