Canelone de abobrinha à bolonhesa

Receita encontrada no Instagram @servidos

PASSO 1 - Corte a abobrinha em lâminas. Eu usei esse instrumento que a gente compra em lojas de 1,99 e é um processo bem fácil! Escolha uma abobrinha pequena e bem durinha.

PASSO 2 - Coloque o recheio de sua preferência ( eu usei a #carnemoidaservidos ) em cada uma das lâminas e enrole.

PASSO 3 - Arrume todos os rolinhos num pirex já forrado com uma camada do molho da sua preferência (eu usei o #molhodetomatecaseiroservidos ).

PASSO 4 - Cubra com mais molho, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Ninhos de espaguete com carne

Receita encontrada em Tastemade UK

Vídeo AQUI

Ingredientes:

- Almôndegas⠀ 

500 g de carne de porco moída 

400 g de carne bovina moída 

1 ovo grande batido 

150 g de farinha de rosca salsa 

1 c sopa de orégano seco 

zeste de 1 limão 

50 g de muçarela ralada ⠀ 

- Ninhos

300 g de espaguete 

1 cebola roxa grande 

1-2 dentes de alho 

maço pequeno de manjericão 

400 g de tomates pelados 

sal e pimenta 

200 g de muçarela ralada 

Parmesão e azeite para servir. ⠀ 

Modo de preparo:

1. Comece pelas almôndegas. Misture todos os ingredientes muito bem. Forme almôndegas pequenas menores que uma bola de ping pong. Coloque em um recipiente e leve à geladeira. 

2. Agora faça o molho. Corte finamente a cebola, o alho e os talos do manjericão. Coloque em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio e cozinhe até ficar macio. Adicione os tomates pelados e cozinhe por cerca de 10 min em fogo baixo até o molho encorpar. Coloque as almôndegas, polvilhe manjericão e deixe ferver com a panela tampada, aproximadamente 15 min. 

 3. Enquanto as almôndegas estão cozinhando no molho, cozinhe o espaguete. 

4. Quando o espaguete estiver cozido, retire as almôndegas do molho e misture no molho o espaguete. 

5. Espere esfriar um pouco e forme ninhos de espaguete em uma forma de muffins previamente untada. Coloque em cada ninho 2 almôndegas, um pouco de molho e muçarela ralada. Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 12-15 min. Deixe esfriar um pouco para desenformar. 

6. Polvilhe parmesão ralado e azeite e sirva.

Lasanha Bolonhesa do “Garfield”

Receita encontrada no Facebook do Tastemade Brasil

Vídeo aqui também

Ingredientes:

Massa seca para lasanha, suficiente para montar 3 camadas

500g de carne de linguiça

500g de carne moída

1 cebola

3 dentes de alho

Azeite de oliva

3 latas de tomate pelado ou molho de tomate em pedaços

3 xícaras de ricota cremosa

1/2 xícara de parmesão ralado

2 ovos batidos

2 colheres de sopa de cheiro verde

Sal e pimenta a gosto

Manjericão e manjerona fresco

500g de mussarela ralada

Modo de Preparo:

Ferva um pouco de água e coloque a massa em uma forma e coloque a água fervendo para pré cozinhar. Se a massa já for pré cozida apenas reserve para a montagem. Pique as cebolas e alho e refogue com azeite em uma frigideira até dourar. Em seguida acrescente as carnes e misture bem, deixe por um tempo enquanto prepara o creme de queijo. Misture a ricota cremosa, o queijo parmesão, os dois ovos batidos e o cheiro verde, misture tudo até virar um creme homogêneo. Termine de preparar a carne, tempere com sal e pimenta a gosto, coloque os tomates pelados ou o molho de tomate e o manjericão e manjerona, misture tudo e deixe no fogo por uns 15 minutos.

Isto feito comece a montagem. Forre uma forma com o molho de tomate, em seguida coloque uma camada de creme de queijo, depois outra de molho de tomate e por cima queijo mussarela ralado, faça isso com mais duas camadas de massa e finalize com o molho de tomate e mussarela por cima. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC durante 30 minutos.