Costelinha de porco com molho barbecue

Receita encontrada em Tastemade
Vídeo AQUI

Ingredientes:
1 costela de porco
sal
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de alho em flocos
1/2 colher de sopa de pimenta cayena

Modo de preparo:
Temperar a costela com sal, páprica, alho em flocos e pimenta cayena.
 Embalar a costela em papel alumínio.
 Levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 1 hora.
Tirar do forno, abrir o papel alumínio e pincelar molho barbecue na costela.
 Voltar ao forno por 20 minutos.

Cheesecake no Copinho

Receita encontrada no Blog Teretete na Cozinha

Ingredientes:

200 gramas de biscoito Maisena 

01 lata de leite condensado 

01 embalagem de (300 gramas) cream cheese 

01 envelope de gelatina sem sabor diluída em ½ xícara de água 

para cobertura geleia de sua preferência

suco de 01 limão 

Modo de preparo:

Em um processador ou liquidificador, coloque os biscoitos e bata ate ficar uma farofa fina. Dilua a gelatina em pó conforme recomendação do fabricante. Bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese, o limão e a gelatina diluída. Forre o fundo das taças ou copinhos com uma colher de sopa da farofa de biscoito triturado, depois complete com uma camada de creme e leve para gelar por aproximadamente 2/3 horas para ficar firme. Depois disso cubra com a geleia de sua preferencia. Aqui cobri com geleia de morango, mas pode até ser uma goiabada cremosa.

Sobremesa de Morangos

Receita encontrada no Instagram @deliciandoo

Ingredientes:

600 g creme de leite fresco

300 g chocolate branco

3 claras

2 caixinhas de morango

2 pacotes de suspiro 

Modo de preparo:

Misture o creme de leite com o chocolate derretido. 

Bater as claras em neve e incorporar na mistura. 

Monte intercalando camadas na seguinte ordem: Suspiro - Creme - Morango 

Viu que fácil!? Espero que gostem pois eu amei.

Picolé Chicabom

Receita encontrada no Instagram @cozinhatravessa

Ingredientes:

400 gramas de doce de leite

400 gramas de creme de leite (pode ser o de caixinha mesmo)

6 colheres de chocolate em pó

1/2 xícara de água filtrada

palitos picolé

forma de bolo inglês

granulado de chocolate preto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na forma de bolo inglês. Leve ao congelador para começar a endurecer, quando ficar firme, mas ainda mole, coloque os palitinhos de picolé e volta para o congelador por 24 horas. Desenforme e coloque sobre uma tábua e com uma faca lisa corte entre os palitos e passe a ponta do picolé no granulado. Sirva em seguida ou volte para congelador, por ele e muito cremoso e derrete rápido.

Molho de tomate caseiro

Receita encontrada no Instagram @cozinhafitefat

Ingredientes: 

7 tomates maduríssimos 

2 alhos amassados (dentes) 

1 xícara de água 

400g de extrato de tomate (usei o orgânico... acho que dá uma encorpada legal com extrato) 

1 cebola picada 

1 cenoura em cubos (serve pra adoçar e reduzir a acidez sem precisar adicionar açúcar!) 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

½ xícara de salsa picada 

3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços) 

Modo de preparo:

Lave bem os tomates para a retirada de sujidade e corte em pedaços. Eu não tiro a semente...

Doure a cebola e o alho no azeite.

Adicione o restante dos ingredientes e misture.

Reduza para fogo baixo e deixe tampado entreaberto.

Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando.

Processe todo o molho de tomate e retorne para a panela.

Adicione o tomate picado e mais salsa fresca (opcional) e cozinhe por mais 7 minutos.

Divida em porções e armazene no congelador.

Arroz de brócolis

Receita encontrada no Instagram @cozinhafitefat

Vídeo AQUI

Ingredientes: 

1 brócolis grande (aproximadamente 500 g) 

1 colher (sopa) de azeite 

½ cebola picada 

3 dentes de alho ralados 

1 xícara de cenoura em cubos cozida 

½ xícara de milho verde 

1 xícara de tomate em cubos 

2 colheres (sopa) de gergelim branco 

1 colher (sopa) de salsa desidratada 

sal rosa e pimenta preta a gosto

Modo de preparo:

Após higienizar o brócolis, coloque os pedaços em um processador de alimentos e triture até alcançar tamanho de arroz. Reserve.

Em uma frigideira, doure levemente a cebola no azeite. Despeje o alho ralado e doure levemente.

Despeje o brócolis triturado e refogue também com sal rosa, pimenta preta e salsa.

Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e por último o gergelim.

Misture e mexa até aquecer.

Combina com muitas proteínas, inclusive com peixe!

Fricassê de frango

Receita encontrada no Instagram @meularmylife

Ingredientes:

1 peito de frango pequeno 

temperos a gosto (usei paprica picante , alecrim , tempero do chef)

alho

cebola

sal a gosto 

1 lata de milho 

1 de creme de leite 

1 tomate picado 

meio sache de molho de tomate 1

100 gramas de muçarela

Modo de preparo: 

Levar o peito limpo e lavado para cozinhar na pressão com temperos e sal por 20 minutos após a panela começar a chiar. Retire do fogo, desfie (uso a batedeira). Refogar o frango desfiado no alho e a cebola com um fio de azeite, acrescento tomate e o molho, acerto o sal e reservo. Bater no liquidificador o milho com um pouquinho da água e o creme de leite e reservar. No refratário coloque o molho do frango reservado acrescente o creme batido no liquidificaor, cubra com a muçarela e leve ao forno somente para gratidão. Espero que gostem!

Lentilha

Receita encontrada no Instagram @k_pra_nos

Ingredientes:

500 g de lentilha

bacon em pedacinhos

linguiça calabresa

paio

linguiça portuguesa

2 cebolas picadinhas

6 dentes de alho

páprica doce

colorau

folhas de louro

orégano

sal

pimenta do reino

cenoura

Modo de preparo:

Lavar e colocar 1 pacote de lentilha de molho por 1 hora. Refogar bacon em pedacinhos e deixar fritar um pouco, acrescentar linguiça calabresa... também coloquei paio e linguiça portuguesa cortadas em rodelas e deixar refogar um pouco. Acrescentar e refogar 2 cebolas picadinhas e uns 6 dentes de alho picadinhos. Adicionar um pouco páprica doce, colorau, folhas de louro, orégano, sal, pimenta do reino e mexer. Escorrer a água da lentilha e colocar na panela. Colocar cenoura picadinha ou ralada. Adicionar água uns 5 dedos para cima do nível da lentilha. Aqui você pode fazer de duas formas: Deixar cozinhando na panela SEM a pressão até ficar bem macia e encorpar, e se for necessário ir completando a água com água quente OU Colocar na pressão e deixar uns 3min após começar o chiado. Após este tempo, depois de sair a pressão abrir a panela e ela deve deverá estar macia e se não estiver, basta deixar fervendo até encorpar.  Se for necessário colocar mais água, colocar quente e deixar ferver um pouco para incorporar... CUIDADO para a água não secar estando na pressão!!! Em ambos os processos deixar ferver até ficar um caldo encorpado Acertar o sal!!!

Crédito da receita da querida amiga @cirlenecarnielli

Receita de Molho Barbecue

Receita encontrada no Blog Aqui na Cozinha

Ingredientes:
1 xícara (de chá) de ketchup
2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (de sopa) de mostarda (amarela ou escura)
1 colher (de sopa) de molho inglês
1/2 xícara (de chá) de vinagre (com o de maçã fica mais gostoso)
1/2 xícara (de chá) de água
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora (uma pitada a gosto)

Modo de Preparo: 
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve ao fogo alto até ferver. Depois abaixe o fogo, no mínimo e deixe ferver e apurar. Quando ficar um molho mais grosso, já está bom. O meu ficou cerca de 15 minutos. Está pronto. Você já pode utilizá-lo ou pode guardar para usar depois (conserve na geladeira). Dicas Use um ketchup de boa qualidade (uma boa marca). Ele conserva bem na geladeira por 5 dias ou no freezer por 3 meses. Eu uso o frasco seco do ketchup para guardá-lo.


**COMO USAR MOLHO BARBECUE
Eu gosto de colocar a carne para assar (frango, carne de boi, carne de porco) e quando estiver macia, vou pincelando o molho barbecue para ir dourando. Assim fica bem dourado e agrega um sabor incrível. Fica bom tanto a carne no forno como na churrasqueira.

Costela na cerveja preta

Receita encontrada no Blog da Suzi

Ingredientes: 
1 kg de costelas suínas magras
sal a gosto
suco de 1 limão
2 dentes de alho esmagados
salsinha picada
1 cebola média picada
1 colher sopa de mostarda
1 garrafa ou lata 355ml de cerveja preta


Modo de preparo:

Coloque as costelinhas (gosto de separar de 2 em 2) já separadas em um saquinho plástico, e jogue sobre elas o sal, o suco de limão, o alho, a salsinha, a cebola e a mostarda. Feche bem o saquinho e esfregue com as mãos, espalhando bem os temperos para que envolvam as costelas. Guarde na geladeira por 1 hora, para que apure. Coloque as costelinhas na panela de pressão, e despeje sobre elas a cerveja preta. Feche a panela e deixe no fogo por 35 minutos após começar a chiar. Deixe a pressão sair, disponha as costelas em uma travessa, e sirva bem quente guarnecida por arroz, farofa, e uma boa salada verde! Você vai ver que a costela estará soltando dos ossinhos e derretendo na boca. Maravilhosa!!!!

Delícia de morango

Receita encontrada no site Ana Maria Braga

Ingredientes:
200 g de chocolate branco derretido e frio 
2 gemas 
4 colheres (sopa) de açúcar 
400 g de morangos 
500 ml de creme de leite fresco batido em chantili 

Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Sem bater, incorpore o chantili e, aos poucos, o chocolate, mexendo sempre para não empelotar. Pique grosseiramente os morangos (reserve alguns inteiros para decorar). Em uma forma de bolo inglês, alterne uma camada de morango e outra de creme, finalizando com creme. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Passe a fôrma rapidamente pela chama do fogão e vire-a sobre uma travessa. Decore com os morangos e sirva.

Cheesecake de morango e ricota

Receita encontrada no site Ana Maria Braga

Ingredientes:

Massa

200 g de biscoitos maisena 

100 g de manteiga sem sal 

Recheio

500 g de ricota picada 

80 g de manteiga sem sal 

250 ml de leite integral quente

3 ovos 

2 gemas

1 lata de leite condensado

Geleia de morango

400 g de morangos picados (reserve alguns inteiros para decorar) 

1 colher (sopa) de glucose de milho 

100 g de açúcar cristal

Modo de fazer:

Atenção: Esta receita requer cerca de 9 horas para esfriar e gelar. 

Triture os biscoitos no processador e acrescente a manteiga, batendo até agregar. Forre a base de uma forma de fundo removível (24 cm), pressionando para compactar. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 10 minutos. Recheie com o creme de ricota e leve de volta ao forno por cerca de 1 hora ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar e leve à geladeira por 8 horas. Cubra a cheesecake com a geleia de morango e sirva decorada com morangos. 

Recheio 

No liquidificador, bata a ricota com a manteiga e o leite quente até formar um creme e adicione os ovos, as gemas e o leite condensado, batendo até homogeneizar. 

Geleia de morango

Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ficar com consistência de geleia. Deixe esfriar.

Pão de massa mole

Receita encontrada no You Tube Receitinhas com Amor

Ingredientes:

500 ml de água

600 g de farinha de trigo (aproximadamente)

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de açúcar refinado

1/2 colher de sobremesa (rasa) de sal

1 sachê de fermento biológico seco

Modo de fazer:

Numa batedeira coloque a água, o fermento, os ovos, o óleo, o açúcar e bata para misturar (pá raquete).

Acrescente o sal e a farinha (não toda) e bata. Se precisar coloque o restante da farinha.

Precisa ficar uma massa não muito mole nem muito dura.

Coloque numa forma (ou mais de uma) e deixe descansar até dobrar de volume.

Leve ao forno para assar.

Pão de liquidificador

Receita encontrada no You Tube Culinária em Casa

Ingredientes:

300 ml leite morno

2 ovos inteiros

50 ml de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

2 colheres (chá) de fermento biológico

2 colheres (sopa) açúcar

1 colher (café) de sal

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador o leite,o fermento, o açúcar, o sal e 1 xícara de farinha de trigo.

Bata para misturar.

Acrescente os ovos, o óleo e a outra xícara de farinha de trigo.

Bata por cerca de 2 minutos.

Coloque na forma e deixe descansar por 30 min (para crescer).

Leve ao forno para assar.

Cuca de banana

Receita encontrada no Facebook Doriana

Vídeo Aqui

Ingredientes:

Bolo
2 colheres (sopa) de margarina Doriana em temperatura ambiente
1½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite (coloque aos poucos e vá mexendo. A massa tem que ficar durinha, pode ser que precise um pouco mais de leite)
4 à 6 bananas nanica ou prata para o recheio

Creme
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
100 gr de coco ralado

Farofa
2 colheres (sopa) cheias de margarina Doriana gelada
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Canela à gosto

Recheio de banana
4 a 6 bananas, pode ser nanica ou prata, cortadas na metade no sentido do comprimento


Modo de fazer:

Bolo
Em uma tigela coloque a margarina Doriana, o açúcar, os ovos e mexa bem
Em seguida coloque a farinha, o fermento e aos poucos o leite até atingir o ponto.
Em uma assadeira do tamanho de 31cm x 21cm, untada com margarina Doriana e enfarinhada, coloque a massa e asse no forno pré-aquecido em temperatura a 180°C por 20 minutos ou até a massa ficar firme.
Enquanto a massa assa, prepare o creme e a farofa.

Creme
Em uma panela junte o leite, o amido de milho e dissolva bem.
Em seguida coloque o leite condensado e o coco ralado.
Misture tudo e mexa até engrossar um pouco.

Farofa
Em um recipiente junte a margarina Doriana, o açúcar, a farinha e a canela, misture tudo até que fique uma farofa úmida e granulada. Reserve.

Montagem:
Retire a massa do forno e distribua as bananas sobre a massa, espalhe todo o creme sobre as bananas e finalize com a farofa
Leve ao forno novamente a 180°C por mais 10 a 15 minutos ou até dourar
Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Pavê de limão com biscoito champagne

Receita encontrada no Facebook Tastemade Brasil

Vídeo AQUI

Ingredientes:

1 lata de creme de leite (300g)

1 lata de leite condensado (395g)

200 ml de suco de limão fresco

300 g de biscoito champagne

100 ml de leite

Raspas de limão

Modo de fazer:

Em uma tigela, misturar o creme de leite, o leite condensado e o suco do limão. Reservar.

Umedecer os biscoitos no leite. Cobrir o fundo de uma forma retangular com os biscoitos e dispor um pouco do creme de limão. Intercalar camadas de biscoito e creme. Finalizar com o creme por cima.

Raspar as zestes de um limão para decorar. Levar para a refrigeração por 2 horas antes de servir.

Biscoito clássico

Receita encontrada no Facebook Kiwilimon

Ingredientes:

Massa

1 2/3 de xícara de farinha

1/2 xícara de açúcar

1/2 colher de chá de sal

1 ovo

1 colher de chá de baunilha

2/3 de xícara de manteiga (125 g) em cubos, a temperatura ambiente

Ganache

1 xícara de chocolate amargo

1/2 xícara de creme de leite quente

Decoração

1 xícara de chocolate amargo derretido (para decorar e cobrir)

1/4 de xícara de chocolate branco para decorar

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180 °C, unte uma assadeira.

Coloque a farinha na mesa. Faça uma cavidade e coloque no centro o açúcar, sal, ovos e baunilha. 

Misture com os dedos e adicione a manteiga. Misture novamente. 

Refrigerar a massa de 15 minutos.

Espalhe com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte os biscoitos com um cortador.

Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar e esfria.

Ganache:

Aqueça o creme de leite e misture com o chocolate até misturar bem.

Montagem

Fazer sanduíches de biscoito com recheio e decorar metade dos biscoitos com chocolate escuro, refrigerar 10 minutos.

Os biscoitos restantes cobri-los com chocolate e decore com chocolate branco. 

Leve à geladeira 10 minutos.


>> Dica:
Refrigerar bem antes de assar, senão eles vão derreter no forno

Bolo pudim prestígio (assado com recheio e cobertura)

Receita encontrada no Facebook CookMade

Vídeo Aqui

Ingredientes:

Creme Prestígio 

1 lata leite condensado

100 ml leite de coco

60 g coco ralado (eu acho melhor 100g)

1 ovo

1 colher de sopa farinha de trigo

Massa chocolate

100 g farinha

100 g açúcar

70 g chocolate em pó 50%

1 pitada de sal

150 ml de leite 

80 g manteiga

1 ovo

1/2 colher de chá fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Fazer:

Creme prestígio

Misture todos os ingredientes.Coloque numa forma redonda com furo central de 22 cm de diâmetro x 8 cm de altura untada com margarina e polvilhada com açúcar.

Reserve.

Massa chocolate

Aqueça o leite sem deixar muito quente e misture a margarina.

Com auxilio de um fouet misture os demais ingredientes, incluindo o leite e a margarina.

Coloque essa mistura com cuidado sobre o creme prestigio.

Leve ao forno pré-aquecido 220ºC em banho maria cerca de 40 minutos dependendo do seu forno.

Use a dica de furar com um palito para verificar se está saindo seco.

Desenforme morno.

Depois pode colocar na geladeira.

Mini-Burger com Molho Tasty

Receita encontrada no Facebook Sal de Flor

Vídeo Aqui

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída

1 pacote de Pãozinho de hambúrguer

6 fatias de muçarela

6 fatias de bacon *

2 tomates fatiados

fio de azeite

sal

Pimenta do reino

Molho

1 xícara de maionese

1 pepino (picles)

2 colher de chá de açúcar

2 colher de chá de vinagre branco

1/2 dente de alho

1/3 de cebola picada

1 colher de café de Glutamato de sódio (Ajinomoto)

suco de 1/2 limão

1 colher de chá de molho inglês

1 colher de chá de páprica defumada

1 colher de chá de catchup

1 colher de chá de mostarda

Modo de fazer:

Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino.

Espalhe em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos.

Reserve.

Para o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Abra os pãezinhos ao meio e coloque a parte debaixo em uma forma.

Passe bastante molho Tasty.

Coloque todo o hambúrguer por cima, a muçarela, as fatias de tomate e bacon.

Finaliza com a parte de cima dos pãezinhos passados no molho Tasty.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos.

*Bacon >> o Bacon eu faço no micro-ondas sem um pingo de óleo. É muito fácil! Basta colocar 2 folhas de papel toalha em um prato.  Por cima coloque as fatias de bacon e  então tampe com mais 2 folhas de papel toalha. Deixe 4 minutos no micro-ondas. Ficam super crocantes, sequinhos e nada óleo. 

Sobremesa fácil de morango

Receita encontrada no facebook Receitas Vovó Celia

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

¾ de xícara (chá) de açúcar

1 caixa de creme de leite

400 g de chocolate branco, picado

2 caixas de morangos

200 g de raspas de chocolate branco para decorar

Modo de fazer:

Misture o açúcar, o amido e o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. 

Fora do fogo adicione o creme de leite e misture bem. 

Em seguida junte o chocolate e mexa até obter um creme liso. 

Reserve uma caixa de morangos para a decoração. 

Faça camadas de creme e morangos picados, finalizando com creme. 

Coloque filme plástico aderido à superfície para não criar película. 

Leve à geladeira por cerca de duas horas ou até gelar. 

Decore com os morangos e as raspas de chocolate.

>> Dica Vovó Celia

Adicione aos morangos do recheio duas colheres de sopa de licor.